- Оставьте маку в исходной упаковке и сохраните этикетку.
- Выберите сухой тёмный шкаф вдали от пара и нагрева.
- Холодильник нужен только по прямому указанию изготовителя.
Сначала найдите условия на этикетке
На упаковке должны быть срок годности и условия хранения. Если после вскрытия нужны отдельные правила, изготовитель указывает и их. Поэтому совет из статьи не заменяет надпись на вашей пачке.
Не отрывайте этикетку и не выбрасывайте внешнюю упаковку, пока продукт не закончился. На ней остаются дата, номер партии и контакты изготовителя. Эти данные пригодятся, если содержимое изменилось или возник вопрос к продавцу.
- срок годности;
- допустимый диапазон температуры;
- есть ли отдельный срок после вскрытия;
- требует ли изготовитель особой защиты от света или влаги.
Выберите сухое место без света и пара
Подходит закрытая полка, которая не нагревается от духовки, батареи или солнечного окна. Шкаф прямо над чайником неудобен: при каждом кипячении туда поднимается тёплый влажный воздух.
Ванная, открытая полка у окна и ящик рядом с плитой тоже неудачны. Если в доме влажно, проверьте, плотно ли работает зип-застёжка или крышка. Не перекладывайте продукт в декоративную банку без необходимости: вместе с исходной пачкой легко потерять срок и условия хранения.
После вскрытия сократите контакт с воздухом и влагой
- Откройте чистыми сухими рукамиПроверьте, нет ли влаги на пальцах, крышке и мерной ложке.
- Возьмите нужное количествоПорошок набирайте сухой ложкой. Не возвращайте остаток из ложки обратно в пачку.
- Сразу закройте упаковкуПроведите пальцами по всей зип-застёжке или плотно заверните крышку.
- Верните пачку на постоянное местоНе оставляйте её открытой возле напитка, кастрюли или мойки.
Короткий вывод. Главная привычка после вскрытия проста: достали продукт, закрыли пачку, убрали её обратно.
Капсулы и порошок требуют разного контроля
| Критерий | Капсулы | Порошок |
|---|---|---|
| Как брать | Сухими руками | Только сухой ложкой |
| Что заметно первым | Слипание, размягчение или деформация оболочек | Комки, изменение сыпучести или запаха |
| Что оставить | Исходную банку или пакет с этикеткой | Исходный пакет, застёжку и мерную ложку |
Если мака в капсулах
Капсулам не нужна отдельная баночка на неделю. Частое пересыпание добавляет контакты с руками и воздухом. Если в упаковке есть вкладыш от влаги, не разрывайте его и не используйте в пищу.
Если мака в порошке
Порошок быстрее показывает бытовые ошибки: он может слёживаться после контакта с влагой.
По теме: Капсулы или порошок · Желатинизированная мака
Холодильник чаще создаёт лишнюю влагу
Не ставьте сухую маку в холодильник по привычке. Если изготовитель прямо не требует охлаждения, сухой шкаф обычно проще: упаковка не проходит через постоянные перепады температуры.
На холодной пачке после кухни может появиться конденсат. Если охлаждение всё же указано на этикетке, сначала дайте герметично закрытой упаковке согреться до комнатной температуры и только потом открывайте её.
Важно. Не придумывайте режим хранения по виду продукта. Следуйте диапазону температуры и сроку после вскрытия именно с вашей этикетки.
Не используйте продукт с признаками порчи
Проверьте упаковку
- шов или крышка повреждены;
- зип-застёжка больше не закрывается;
- внутри видны капли или влажные следы;
- срок годности закончился.
Проверьте содержимое
- есть плесень или следы насекомых;
- появился резкий непривычный запах;
- порошок намок и превратился в плотные влажные комки;
- капсулы размягчились, потекли или заметно деформировались.
Не пытайтесь высушить такой продукт и не отделяйте только испорченный участок. Сфотографируйте упаковку, номер партии и содержимое, затем свяжитесь с продавцом.
Памятка на каждый день
- держать маку на одной сухой полке;
- брать порошок сухой ложкой;
- сразу закрывать пачку;
- не оставлять продукт возле пара и солнца;
- раз в несколько недель сверять состояние и срок годности.
Можно ли пересыпать маку в стеклянную банку?
Можно только в чистую, полностью сухую и плотно закрывающуюся тару, если это не противоречит маркировке. Этикетку или её фотографию всё равно нужно сохранить. Проще и надёжнее оставить продукт в исходной упаковке.
Что читать дальше?
Если место хранения уже выбрано, следующий полезный вопрос касается самой упаковки: какие сведения на ней позволяют сравнить два товара до заказа.
По теме: Как выбрать маку